Erstes Niederdorfer Kartoffelfest

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In diesem Jahr findet das erste Niederdorfer Kartoffelfest in der Ortschaft Niederdorf im Hochpustertal statt. Dabei dreht sich bei dieser Veranstaltungswoche alles um die „tolle Knolle“.

Den Beginn der Veranstaltung bildet die Kartoffelwoche vom 22. bis 30. September 2012, in dieser Woche gibt es in zahlreichen Gaststätten und Restaurants des Ortes herzhafte und köstliche Gerichte zubereitet mit der Kartoffel. 

Am Wochenende vom 29. und 30. September findet schließlich das Kartoffelfest auf dem Von- Kurz- Platz in Niederdorf im Hochpustertal statt. Auf dem zünftigen Fest werden frisch zubereitete Kartoffelgerichte, ein Bauernmarkt mit heimischen, authentischen Produkten, unterhaltsame Volksmusik sowie ein spannendes Rahmenprogramm für Kinder geboten. 

Das Kartoffelfest konnte aufgrund der guten Zusammenarbeit zwischen Tourismus und Landwirtschaft organisiert werden und ist ein wichtiges Event zur Vermarktung der einheimischen und authentischen Landwirtschaftsprodukte wie beispielsweise den Kartoffeln.

Traditionelle Rezepte aus dem Pustertal

Die Pusterer Tirtlan

Die Pusterer Tirtlan sind eine traditionelle und beliebte Spezialität aus dem Pustertal in Südtirol, sie werden aus einfachen Zutaten hergestellt und sind noch heute ein beliebtes Gericht. Die Tirtlan werden vor allem zu besonderen Anlässen serviert und man isst sie oftmals auch als Beilage zur klassischen Gerstsuppe. Die originalen Pusterer Tirtlan sind eine Art runde Krapfen und sind mit einer köstlichen Füllung aus Spinat und Topfen gefüllt. 

Es gibt heute verschiedenste Varianten der Spezialität, oftmals werden sie auch mit einer Käsefüllung oder mit einer süßen Füllung serviert. Die klassische Füllung besteht jedoch aus der Topfen- Spinat Mischung, genießen Sie verschiedenste Spezialitäten Pustertal bei Ihrem Gourmeturlaub in Rasen Antholz. Die Zubereitung der Tirtlan ist relativ einfach, dafür bedarf es nur weniger Zutaten. 

Die Zutaten sind Mehl (Weizen- oder Roggenmehl), Salz, Ei und Wasser. Daraus wird der Teig hergestellt, anschließend lässt man den Teig etwas ruhen, dann werden daraus ca. 15 cm große Blätter ausgewälzt. Darauf wird nun die Füllung verteilt und jedes Blatt wird mit einem anderem zugedeckt, an den Seiten muss man die Ränder andrücken, damit die Füllung nicht austreten kann. Anschließend werden die Tirtlan im heißen Fett hellbraun angebraten, nun sind sie servierbereit! Mahlzeit!